ich weiß, ich weiß, es ist wirklich seeehr viel Zeit nach dem letzten Post vergangen (und auch soo viel passiert bei uns), also erstmal ein Riesen-SORRY dafür!!!
Aber jetzt zum WIRKLICH interessanten Teil dieses Posts: diese großartige Mille-Crepes-Torte aus Schokoladen Crepes mit einer unwiederstehlichen Füllung aus Sahne und Beeren!!!
Schaut Euch das mal an:
Und zugegebenermaßen: die ganzen Crepes zu backen hat seine Zeit gebraucht, aber ansonsten ist es wirklich fast keine Arbeit, so eine Torte zu machen, sieht aber dafür super eindrucksvoll aus!
Ihr braucht dafür nur:
(Für die Crepes)
4 Eier
360ml Milch
240ml Wasser
240g Mehl
10g Backkakao
6 Esslöffel Apfelmus
Zucker (nach Belieben)
etwas Butter
Diese Zutaten einfach alle mit einem Rührgerät mixen und dann 1 Stunde bis 2 Tage im Kühlschrank stehen lassen (kann man also super vorbereiten und auch 2 Tage hinereinander zubereiten).
Dann einfach eine Pfanne oder Crepe-Maker (wir haben so einen zufälligerweise daheim...) mit Butter fetten und aus dem Teig so viele Crepes machen, bis er leer ist. Ich würde pro Crepe etwa so viel Teig nehmen, bis der komplette Pfannenboden hauchdünn bedeckt ist, was bei mir so ca 3/4 eines Schöpflöffels entsprochen hat.
Die Crepes staple ich nach dem Abkühlen dann und lasse sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Dann staple ich alle so gut wie möglich übereinander, nehme eine kreisförmige Vorlage (z.B. einen Topfdeckel, der ein wenig kleiner als meine Crepes ist) und schneide am Rand entlang damit die überschüssigen, unregelmäßigen ränder der Crepes gerade nach unten ab.
(Für die Füllung)
250ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
Puderzucker nach Belieben
500g gefrorene Beeren
170g Zucker
1 Päckchen Tortenguss
Jetzt nur noch Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker aufschlagen, in einem anderen Topf die Beeren mit Zucker und Tortenguss kurz erwärmen (nicht zum kochen bringen!) und dann lauwarm abkühlen lassen.
Jetzt abwechselnd Crepe, Sahne, Crepe und Beerenmasse übereinander stapeln, bis Sahne und Crepes aufgebraucht sind. Zum Schluss noch restliche Beerenmischung in der Mitte des Crepe-Turms auftragen und mit Beeren (tiefgekühlt oder frisch), Schokolade oder anderen Verzierungen dekorieren.
Letzter Schritt: GENIEßEN!!!!!
Ich hatte Glück, noch rechtzeitig ein Foto zu machen, denn es blieb nicht sehr lage etwas übrig, das man fotografieren könnte ;)
Viel Spaß beim nachmachen und Gutes Gelingen!!!
