Mandel(-Schoko)-Kekse

Heute hab ich das perfekte Rezept für ein verregnetes Wochenende.
Diese Kekse sind einfach zu machen und verbessern garantiert jede Schlechtwetterlaune!
Und auch wenn der Hunger nicht so groß ist, lassen sich die Kekse gut einige Tage in Gläsern oder einer Dose aufbewahren.
Oder man macht netten Menschen mit den Keksen – hübsch verpackt in einem Glas – eine schöne Überraschung.

Und so wird’s gebacken:

Für den Teig:

• 135g weiche(!) Butter
• 70g weißer Zucker
• 50g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 190g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 80 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Backkakao

1. Teig mischen
Die Butter mit den 3 Zuckersorten zu einer glatten Masse mixen.
Das Ei hinzufügen und gründlich untermischen.
Das Mehl, das Natron, das Salz, den Zimt und die Mandeln in einer extra Schüssel vermengen.
Die Mehlmischung mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben, bis sich die Massen verbunden haben.

2. Kekse formen
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Mit einem TL Teig entnehmen, zu einer Kugel rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit dem Rest ebenso verfahren, bis das Backblech voll ist.
Es sollten sich ca. 16 Kekse darauf befinden.
Das erste Blech in dem Backofen schieben und 15-20 min. backen 
Zu dem Restteig den Kakao geben und gut unterrühren.
Das zweite Blech mit Keksen belegen und ebenfalls 15-20 min backen.

Viel Spaß beim Schlechte-Wetter-Laune-Besiegen!!! ;)

Und das sind meine Kekse: